CHEF PROFILE

高田 晶俊

AKITOSHI TAKADA / 高田 晶俊

1980年浜松生まれ
料理歴10年、各ジャンル(仏、伊、中、日)をマスター。
2006年〜2011年、恵比寿の隠れ家レストランに立ち上げからトップシェフとして参加。
今春、南仏へ。本場の家庭料理を習得し帰国。
現在、(EDIT.303)青山の隠れ家ハウスレストランにて定期的にシェフをし 各メディア(http://www.cleansui.com/club/web/recipe/201107/index.html)等にて活躍中!

HIRATOKO SEIJI / 平床 政治

幼少期のシカゴ生活を活かしてバイリンガルとして「声」を生業とする。
大学時代から、音楽に関係した仕事も多々。
2児の父となった今、妻の書くブログにて得意の料理が「パパご飯」と反響をよぶ。
誰もが気軽に手に入れられる、身近な食材を使って独自の組み合わせを生み出すのが平床流。

Schedule

EDIT.303 SMILE COMMUNICATION PARTY vol.4 FOOD担当
2011.12.22 Thu 17:00〜23:00

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板井 美弥子作品 パエリア

MIYAKO ITAI / 板井 美弥子

アートディレクター、料理サロン主宰。
mana for soulとして、グラフィックデザインや目黒区の自宅で料理サロンを行う。
おもてなしにも使える、おしゃれな家庭料理が人気。
「mana」はハワイ語で【氣、生命エネルギー、自然のパワー】という意味。
魂の滋養となるようなデザインとお料理をお届けします。

Workshop Schedule

塩麹を試食&仕込む会

2012.03.25 Sun 11:00~14:30

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